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世界罕見的彩色小麥

發布時間:2015-07-22 點擊次數:1633次
  小麥是我國第二大糧食作物,產量和消費量約占我國糧食總量的25%。小麥育種科研小組經過10多年的艱苦努力,采用“化學誘變”、“物理誘變”和“遠緣雜交”三結合育種方法,終于在200多畝農田里培育長出了黑色、紫色、綠色、咖啡色、藍色等五顏六色的小麥,其中新培育出來的綠色小麥在全世界較為罕見。
  這種彩色小麥富含碘、硒、鈣、鐵、鋅等多種微量元素,因此在小麥種皮上呈現出了不同的色彩,而這些微量元素對人類能起到保健作用,因而又被稱為保健小麥。專家稱,彩色小麥一旦開發成系列彩色保健食品批量上市,可促進品種改良,帶動良種生產、種植業結構調整、糧食收貯和食品加工業的發展以及生化藥品業的開發。
  據悉,目前美國只在食用面粉加工中人為加入多種微量元素,而小麥專家培育出來的彩色小麥卻是自然生成的。
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